Risotto alle seppie con il suo nero, gamberi rossi e Fragole marinate al Mojito

INGREDIENTI per 4 persone 1 seppia fresca pulita e privata del nero 8 gamberi rossi di Sicilia 1 vaschetta di Fragole  300 GR di riso vialone nano Brodo di pesce  1 cipolla bianca Sale e pepe e olio evo e vino bianco qb Per La marinatura: lime, Menta, zucchero di canna, rum bianco.  Chef Andrea Zanieri chef Fishing academy &…

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Seppie con fave, Aquamaris e prosecco Ca’ del Sole

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Seppie con fave alla piastra

INGREDIENTI per 4 persone 4 Seppie medie fresche 250 gr. fave fresche pulite  1 Cucchiaio di olio EVO 10 cl. di Aqumaris  10 cl di Prosecco Ca’ Del Sole Pepe  Maggiorana  Chef Antonio Stabellini CORPORATE CHEF PROCEDIMENTO Pulite le seppie e tagliatele a listarelle. Accendete la piastra a fiamma alta e lasciatela riscaldare qualche minuto quando la piastra sarà ben…

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