Orata con salsa di rucola

Chef Andrea Bottacin presidente fishing academy & cuisine

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Gnocchi “viola”, purea di zucca gialla e filetti di orata

INGREDIENTI per 4 persone Orata 1 Olio extra vergine d’oliva  Patate viola 500gr Mezza zucca gialla  Farina 150gr Uova 1 Sale Pepe Tempo di preparazione: 1 ora Difficoltà: Media Chef Claudia Alberghini Maltoni chef GLADIATOR FISHING TEAM PROCEDIMENTO Mettete le patate viola a cuocere in acqua bollente e una volta cotte pelatele e schiacciatele con lo schiacciapatate aggiungendo uovo, farina,…

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