Rosso di Mazzara Guacamole

INGREDIENTI per 4 persone 24 gamberi rossi di Mazzara del Vallo (prima scelta) 2 Avocado medi maturi  1 scalogno 1 peperoncino 2 lime  3 rametti di menta fresca Olio extravergine di oliva (da olive italiane) Sale  Tempo di preparazione: 40 Minuti Difficoltà: Bassa Consiglio dello chef: una volta mangiato il gambero usate la testa a modi cucchiaio raccogliete la salsa…

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Lampuga cruda in carpaccio

INGREDIENTI Scorza di limeOlioSalePepeBasilicoLampuga appena pescata Ricetta di Luca Molducci F/V SAMBVCA II PROCEDIMENTO Creare un emulsione di olio,sale, pepe, basilico e scorza di lime. Versare sui filetti di lampuga appena pescata. Abbellire con qualche foglia di basilico fresco e crostini caldi.

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Filetto di San Pietro alla piastra con insalata di guacamole e passion fruit

Scopri la ricetta! Guarda il video! Domenico, affiliato Fishing Academy & Cusine per la zona di Messina, porta a pesca il nostro chef Antonio Stabellini. A bordo della Lalibela lo chef preparerà un pesce San Pietro con Aquamaris, Magic cooker e tanti sfiziosi ingredienti! Chef Antonio Stabellini cORPORATE CHEF FISHING ACADEMY & CUISINE

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