Lampuga cruda in carpaccio

INGREDIENTI Scorza di limeOlioSalePepeBasilicoLampuga appena pescata Ricetta di Luca Molducci F/V SAMBVCA II PROCEDIMENTO Creare un emulsione di olio,sale, pepe, basilico e scorza di lime. Versare sui filetti di lampuga appena pescata. Abbellire con qualche foglia di basilico fresco e crostini caldi.

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