Gnocchi di patate, ceci e aringa con mirtilli

INGREDIENTI per 4 persone Gnocchi di patate 500 gr Ceci 300 gr Aringa 3 filetti Mirtilli freschi 1 confezione  Zucchero semolato 1 cucchiaio grande  Cipolla 1 Olio extra vergine d’oliva  Sale Pepe Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: Facile Chef Claudia Alberghini Maltoni chef GLADIATOR FISHING TEAM PROCEDIMENTO Saltate i ceci con il soffritto di cipolla per 5 minuti circa…

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Baccalà in tempura, acqua di rape rosse e alghe

INGREDIENTI per 4 persone Filetto di baccalà 600gr Rape rosse 3  Alghe di mare o salicornia 1 confezione  Farina 00 200 gr Farina di riso 200 gr Acqua Gassata Ghiacciata 500 ml Olio di semi per frittura  Sale Pepe Tempo di preparazione: 40 minuti Difficoltà: Facile Chef Claudia Alberghini Maltoni chef GLADIATOR FISHING TEAM PROCEDIMENTO Tagliate il baccalà in piccoli…

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Filetto di merluzzo al caffè e crema di lenticchie e spinaci

INGREDIENTI per 4 persone Filetti di merluzzo 4 porzioni Lenticchie cotte 200 gr Spinaci freschi 500 gr Cipolla 1 Caffè solubile 1 cucchiaio grande  Farina 150gr Pan grattato 100gr Olio extra vergine d’oliva  Sale  Tempo di preparazione: 1 ora Difficoltà: Media Chef Claudia Alberghini Maltoni chef GLADIATOR FISHING TEAM PROCEDIMENTO Pulite e cuocete gli spinaci in abbondante acqua salata, scolateli…

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Gnocchi “viola”, purea di zucca gialla e filetti di orata

INGREDIENTI per 4 persone Orata 1 Olio extra vergine d’oliva  Patate viola 500gr Mezza zucca gialla  Farina 150gr Uova 1 Sale Pepe Tempo di preparazione: 1 ora Difficoltà: Media Chef Claudia Alberghini Maltoni chef GLADIATOR FISHING TEAM PROCEDIMENTO Mettete le patate viola a cuocere in acqua bollente e una volta cotte pelatele e schiacciatele con lo schiacciapatate aggiungendo uovo, farina,…

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Polpo caramellato, cavolo nero e maionese all’arancia

INGREDIENTI per 4 persone Polpo 1 circa 800 Gr 1 kg Cavolo nero 1 mazzo Aglio 2 spicchi schiacciati Brodo di verdure  Soia 3 tazzine  Zucchero di canna 2 tazzine  Uovo 2 tuorli 1 arancia Mezzo limone  Olio di semi 250 ml Tempo di preparazione: 1 ora Difficoltà: Bassa Chef Claudia Alberghini Maltoni chef GLADIATOR FISHING TEAM PROCEDIMENTO Cuocete il…

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Spaghettino con pomodori caramellati e bottarga di muggine

INGREDIENTI per 4/5 persone Spaghetti di grano duro 500 Gr Pomodori tipo Ciliegino o Piccadilly 300 gr  Bottarga di muggine 1 confezione  Filetti di acciughe freschi 6  Capperi 30 gr Scorza di limone  Aglio 2 spicchi  Olio extra vergine d’oliva  Sale 2 cucchiai  Zucchero di canna 3 cucchiai  Timo Tempo di preparazione: 1 ora Difficoltà: Bassa Chef Claudia Alberghini Maltoni…

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