Gamberoni e bottarga

INGREDIENTI per 4 persone

16 Gamberoni crudi

5 Pomodori

Tagliolini 400gr

Aglio

Peperoncino

Bottarga

Vino bianco

Timo

Noce di burro

Chef Andrea Bottacin

presidente fishing academy & cuisine
PROCEDIMENTO

Scaldare bene l’olio col peperoncino e l’aglio, aggiungere il pomodoro a pezzetti e sfumare col vino bianco.

Spegnere e lasciare riposare. 

Aggiungere il timo e i gamberoni crudi, saltare con la pasta bollente e grattugiare la bottarga, non troppa!

Bon appétit