Tocchetti di ricciola ai sapori d’orto

INGREDIENTI per 4 persone

250 gr di ricciola

1 noce di burro

10 foglie di salvia

4 ramoscelli di rosmarino

Sale,pepe nero.

Tempo di preparazione: 8/10 minuti

Difficoltà: Facile

Chef Stefano Mazza

chef Fishing academy & cuisine
PROCEDIMENTO

Tagliare la ricciola a tocchetti da 50 gr circa.

Sciogliere una noce di burro a fuoco lento in una padella antiaderente, aggiungere 8 foglie di Salvia e 4 ramoscelli di rosmarino e fare rosolare fino a far dorare la parte esterna e il pesce è pronto!

Sul piatto poggiate delle foglie di salvia e adagiate i tocchetti di ricciola sopra e il piatto è servito.

Buon appetito!