Gnocchetti di patate con spigola, zucchine e pomodorini

INGREDIENTI per 4 persone

4 Spigole da 400 gr

4 Zucchine

Pomodori Pachino 300 gr

Brodo di pesce qb

Olio, sale, aglio, basilico qb

Ricetta di Andrea Zanieri

GLADIATOR FISHING TEAM
PROCEDIMENTO

Preparare gli gnocchi di patate.

Pulire e sfilettare le spigole e con le lische fare un brodo di pesce. 

Togliere la pelle dai filetti e metterla da parte. 

Tagliare le zucchine a julienne solo la parte verde, tagliare i quattro i pomodorini.

Fare un fondo di aglio e prezzemolo e lasciarlo rosolare per qualche minuto, aggiungere i pomodorini e le zucchine saltandoli, dopodiché aggiungere i filetti interi e il brodo di pesce.

Far cuocere tutto in forno e poi saltare con gli gnocchi.