Sanpietro alla siciliana

INGREDIENTI per 4 persone

1 San Pietro da 1,5 kg

Pomodorino pachino

Capperi

Vino bianco

Chef Stefano Mazza

chef Fishing academy & cuisine
PROCEDIMENTO

Preparate un soffritto con olio all’aglio peperoncino e prezzemolo,fatelo soffriggere per 2 min e aggiungete il pomodorino pachino e i capperi sfumando con vino bianco.

Sfilettate e tagliate a pezzetti il San Pietro e infarinateli.

Buttate i pezzetti del San Pietro in padella e fateli rosolare,appena iniziano a dorare aggiungete Man mano del brodo di pesce e fate cuocere a fuoco lento.

Quando il brodo diventerà come una cremina il vostro sampietro è pronto!

Buon appetito!


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