Carbonara di mare

INGREDIENTI per 4 persone

150gr. di salmone fresco

150 gr. di pesce spada

200 gr. di gamberi rossi

Olio

Aglio

Sale

Pepe

1 uovo

300 gr. di spaghetti

Chef Rosaria Romano

chef Fishing academy & cuisine
PROCEDIMENTO

Soffriggi olio e aglio  , aggiungi  il salmone tagliato a cubetti , una fetta di pesce spada tagliata a cubetti e i gamberetti freschi sgusciati .

Fai cuocere 2 minuti a fiamma alta( devono risultare quasi crudi ) aggiungi un po’ di sale e pepe bianco .

Togli la tutto e metti in una ciotola , nella stessa padella metti 300 gr di pasta e 3 bicchieri di acqua , aggiungi un po’ di sale a piacere.

Una volta pronta la pasta , spegni la fiamma metti il pesce che avevi messo da parte e 2 uova sbattute con sale e pepe bianco ( a piacere) .

Il piatto è pronto!